冬天到了火锅店的生意开始火了，大家都喜欢去吃火锅，火锅店里人来人往的，而且老板和服务员都忙前忙后的，但是进进出时都不忘了把门给关上。房间里所有的窗子都紧闭，每桌的台子上，都有一个炭炉在烧得热气腾腾。空气中弥漫着烟味，人们的脸上都是红彤彤的。但是大家且没有意识到安全隐患就在我们身边，其实大家也会感觉到待时间长了会有闷的感觉，其实通风对火锅店来说是最重要的 ，但是我们往往忽视了这一点 那种闷得人难受的火锅店都没有安装有效的通风设施。而更关键的一点常常容易被忽略，就是木炭燃烧产生的一氧化碳。理论上讲，干我们这一行的应该把火锅集中在一个地点集中烧炭，等燃烧充分后再上桌。不过现在冬天生意好，有时看着炭点得差不多了就往上端，结果一氧化碳多了，加上通风不畅，就容易感觉脑子发晕。从正规经营的角度而言，火锅店应在室内安装有毒气体浓度报警装置。用来保障顾客安全，但目前并无强制性规定。 而在记者探访的近十家火锅店内，无一家安装一氧化碳报警器，有的老板甚至对此闻所未闻。所以一氧化碳检测仪及一氧化碳报警器安装应该被人们所重视。
